一碗菠菜拌面，5串羊肉串，马先生一周有两到三次午餐都在丰产路的一个拉面馆解决。

　　可是今天吃得心里很不舒坦，“羊肉串今年春节前后从2元一串涨到3元，今天中午我又发现这3元一串的羊肉串又小了，一串仅仅6块肉，每块平均要5角钱，可才小指头肚一样大小。”

　　羊肉，这个平时市民餐桌上不经常见到的菜，最近半个月来，价格上涨幅度达到26%，这速度让郑州众多羊肉汤馆坐不住了，几个颇有口碑的羊肉汤馆纷纷将普通的羊肉汤价格从12元提到了15元，而更多的烩羊肉店、羊肉烩面店则伸长脖子在观望。记者辛晓青马健

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　　为降肉价

　　两部委下调检疫费收费标准降幅都在三成以上

　　为进一步减轻企业负担、降低肉类产品流通环节成本，从而下调肉价的市场价格，国家发改革、财政部日前发出通知，要求大幅下调动物及动物产品检疫收费标准。猪、牛、羊、犬、鸡、鸭等家畜、家禽的检疫收费标准降幅都在30%以上。

　　据《法制晚报》

　　[市民感叹]

　　一碗羊肉汤肉咋就那么几片？

　　马先生的午餐，就喜欢那么几串羊肉串，“过去喜欢吃地摊，那时候5角一串，10元钱一大把啊，吃得很过瘾。后来觉得地摊不放心，发现这里的羊肉串真的很正宗，就开始吃这里的羊肉串了。”

　　“我记得我一直吃的是2元一串的，今年春节前后吧，我和同事一起来，她去点的时候回来没点羊肉串，说涨价了，从2元涨到了3元。”马先生说，那时候觉得一串羊肉串3元钱，就6疙瘩肉，真贵，可是后来慢慢又开始吃了。可是没想到现在，发现那6疙瘩肉也变小缩水了，马先生说，羊肉一直在涨价，他已经发现了，因为家门口那个羊肉汤馆最便宜的一碗过去是12元，现在是15元。

　　不只是马先生，王先生在颍河路喝羊肉汤也感觉有点纠结，“一碗羊肉汤，可以点10元一碗的，我想着多要点肉，就点了15元一碗的，结果还是没几片肉，咋感觉这都喝不饱了。”王先生回忆到，“我还记得过去羊肉汤5元起价的，就要5元的一碗都可多肉，吃得可过瘾，现在吃15元的都感觉吃了没啥感觉。”

　　王先生还说，颍河路有一家做烤全羊的烧烤店，橱窗上贴的招牌变了好几次。最初2008年一只烤全羊188元，2009年涨到268元一只，现在竟然到了398元一只。

　　爱吃羊肉的市民感觉到了这拨涨价的风潮，可是大部分市民却还没有直接的感受，张先生说，“我们家很少买羊肉，感觉不到涨价，不知道烩羊肉和烩面涨价了没。”

　　[记者调查]

　　虢国羊肉汤也在酝酿涨价

　　在桐柏路的汝州烩羊肉店，老板苏先生坦言，这几天羊肉价格涨得让他们快坚持不住了。“这一个月内，我们的羊肉进价每斤涨了5元钱，涨幅高达26%。一碗羊肉汤的成本就增加了3元多，过去有客人吃饭结账73元，一说那3元都免了，现在可不敢啊。”关于涨价不涨价，苏先生说，现在他们都在观望，“烩羊肉和烩面还不是影响最大的，羊肉汤那是最严重，不过也不敢轻易涨价，人家都没涨，我们一涨不丢顾客嘛，不过成本压力真是大啊。”

　　不仅是他们，李记红焖羊肉的工作人员也表示，最近一个月他们调整了价格，大锅从88元调整到了96元，小锅从48元调整到了58元，理由也是羊肉涨价。

　　而作为郑州一个连锁经营的虢国羊肉汤馆，其市场部的工作人员田先生表示，最近的羊肉价格持续上涨，让他们无法安稳。“价格造成的冲击很明显，我们调查了市场，郑州几个比较知名的羊肉汤馆，巴记、帖记、刘记、老五，最便宜的都从12元调整到了15元一碗，现在我们也在讨论，可能近期会出调整价格的方案，主要是针对我们的低端羊肉汤，12元一碗的。”不过具体调整多少，他表示还没结论，主要是担心跟风涨价影响口碑。

　　[零售市场]

　　摊主自称涨价后销量下降明显

　　在郑州羊肉零售最密集的顺城街，记者询问了4个摊位，去骨鲜羊肉价格都是28元每市斤。

　　这个价格已经维持了一段时间，一位摊主告诉记者，“大概有10来天了，中秋节前涨上来了，好像节后落了一点马上就又回来了，所以我们零售价格都没来得及变，估计近期价格还要涨。”

　　不过他也说，因为价格上涨，很多顾客都不买了，销售量明显下降，“很多人都去买牛肉了。相对来说最近牛肉价格还算稳定。”不过他认为，随着这个价格的稳定，人们适应，再加上马上天冷了吃羊肉的需求量增大，价格还会再次上扬。

　　在农业路花园路口的家乐福超市，伊赛专柜的标价是羊肉每斤31.8元，一位促销人员表示，前一阵子一直有促销，促销价格是27元一斤，不过最近这几天因为进价上涨就停止了促销，恢复了原价。

　　[涨价幅度]

　　郑州羊肉价格比去年同期涨了30%

　　郑州的羊肉价格涨了多少？据郑州市物价局的价格信息网的监测，9月15日市场新鲜去骨羊肉价格是每斤26元，对比去年同期上涨30%。

　　同样的监测点，8月1日价格为24.5元每斤。去年年初价格为14.5元每斤。羊肉价格呈现持续上涨的趋势。

　　而来自新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示，羊肉涨幅惊人。目前，全国去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均高于去年同期，同比涨幅分别为25.6%、26.5%。

　　不过，有国家统计局地方调查总队的工作人员表示，牛羊肉占居民消费比重不大，不会对CPI产生太大影响，但猪肉价格往往会对牛羊肉价格起到示范效应，如果猪肉价格居高不下，那牛羊肉价格恐怕也不会太低。

　　[涨价原因]

　　供应紧张成本上涨使得羊肉价格坚挺

　　对于羊肉价格上涨的原因，虢国羊肉汤馆市场部的田先生介绍，“我们有专门的生产基地，根据那里的信息，由于其他各个方面物价上涨，同时内蒙等地草原持续退化，再加上年初的大雪天气冻死了很多羊，再加上运输、屠宰、人员等各个环节的涨价，羊肉价格上涨也就可以理解了。”

　　尽管羊肉价格上涨趋势明显，但是有餐饮业内人士也表示，跟风涨价已经成了餐饮业的一个风气，“我是觉得，如果能坚持住，成本还不倒挂，尽量还是要维持品牌，不能太跟风”。