- 珊瑚鲈鱼
- 这道珊瑚鲈鱼应该算是淮扬名菜“芙蓉鸡片”的远房亲戚了，不论在用料和造型上都有异曲同工之妙，不同的是用两种口味鲜美的水产品代替了鸡肉，我们要用到鲈鱼，大闸蟹，盐，糖，胡椒粉，生粉，蛋清。
- 2008-11-01 18:07:42
- 创新豫菜秋趣
- 金秋十月，秋风送爽，就以“秋”为题以烧为技法做菜，让这道菜既有秋天的感觉，又有秋天的趣味，菜名就叫秋趣。
- 2008-11-01 18:07:07
- 红烧瓦块鱼
- 红烧的菜肴有很多，像红烧肉、红烧狮子头、红烧肘子等，它们色泽红亮，令人垂涎三尺。那么到底什么是红烧的技法，红烧的技法又该如何掌握呢？中国烹饪大师李志顺先生，教您做一道红烧瓦块鱼，帮您掌握红烧的技法。
- 2008-11-01 18:06:16
- 烧酿苦瓜
- 苦瓜因苦而得名，又叫凉瓜，其性凉，含有丰富的维生素B、C和钙，和珍贵成份——“高能清脂素”，有很明显的减肥和降血压、降血脂的作用。今天我们就请来了新概念豫菜的制作高手于建立师傅为大家制作烧酿苦瓜。
- 2008-11-01 18:05:29
- 油焖春笋
- 今天由肖玉波，肖师傅教您烧上一道家常菜—创新豫菜“油焖春笋”。
- 2008-11-01 18:04:49
- 面筋泡塞肉
- 无锡是面筋泡原产地，所以江苏人在长时间的劳动实践中创造出了许多以面筋泡为原料的家常菜，这道面筋泡塞肉就是其中之一。无锡民间还有个习俗，每逢节日合家团聚，饭桌上总少不了一碗面筋泡塞肉，以示团团圆圆。制作这道菜我们需要用到，面筋泡，五花肉，臭豆腐，葱姜，盐，糖，酱油，高汤，鸡蛋，生粉...
- 2008-11-01 18:04:10
- 诸葛素烩
- 今天将由我们的老朋友肖玉波，肖师傅用全素的原料，给我们做上一道原汁原味的河南烩菜“诸葛素烩”
- 2008-11-01 18:03:30
- 茶树菇炖鸭血
- 提起河南炖菜，在全国也是响当当的。冬天用炖菜来滋补，连汤带菜，包准您喝的是暖暖和和，吃的是原汁原味。今天是由肖玉波,肖师傅来教您做上一道滋补炖菜,名字叫做“茶树菇炖鸭血”。
- 2008-11-01 18:02:49
- 水蛋川香鳝
- 制作这道菜我们需要用到：鳝鱼，鸡蛋，生粉，豆瓣酱，盐，糖，胡椒粉，高汤。
- 2008-11-01 18:02:09
- 榴莲炖猪手
- 猪手可是家喻户晓的美食，而榴莲则是一种气味浓烈的水果，爱之者赞其香，厌之者怨其臭，二者如何结合做出一道炖菜呢？我们今天请来了豫菜大师，河南黄河迎宾馆的厨师长吴宏远吴师傅，来教大家做这道原料特别的炖菜——榴莲炖猪手。
- 2008-11-01 11:01:50
